Spis treści
Czy ziemniaki to warzywo czy owoc?
Owoce noszą nasiona rozwijające się z jajników rośliny, a ziemniaki są bulwami i nie wytwarzają nasion, co sprawia, że nie można ich zaliczyć do owoców. Ziemniaki to warzywa łodygowe, które rosną na stolonach znajdujących się pod ziemią. Niektórzy eksperci klasyfikują je jako formę skrobi ze względu na ich skrobiowy charakter. Oprócz tego, że są powszechnym źródłem białka, mają również bardzo wysoką zawartość węglowodanów i mogą być używane zamiast ryżu i chleba. Ze względu na ich funkcję jako skrobi, są one pod względem odżywczym uważane za węglowodany skrobiowe. Stąd też pytanie, czy ziemniaki są warzywem czy owocem jest pytaniem zadawanym powszechnie, a odpowiedź jest równie prosta. Dowiedzmy się teraz więcej o ziemniakach i ich wartości odżywczej.
Jak zdrowe są ziemniaki?
Jedną z ciekawych cech ziemniaków jest to, że mają one wiele rodzajów. Mogą być również spożywane na różne sposoby. Jeden ziemniak ma 110 kalorii i niesie ze sobą składniki odżywcze takie jak potas, błonnik, witaminę C i węglowodany. Nie zawierają sodu i są wolne od cholesterolu. Zobacz Fakty ekologiczne
Wspólne rodzaje ziemniaków
Ziemniaki występują w różnych rodzajach, z których 6 jest typowych. Można je rozróżnić nie tylko po smaku, ale również po sposobie gotowania.
Ziemniaki russet
Inna nazwa ziemniaków russet to ziemniaki do pieczenia. Mają one niską wilgotność i wysoką zawartość skrobi, dlatego też są wykorzystywane do pieczenia.
Ziemniaki białe
Mogą być używane do pieczenia, jak również smażone lub gotowane w celach spożywczych.
Ziemniaki o czerwonej skórce
Mają znacznie niższą zawartość skrobi niż wszystkie inne rodzaje i są znane jako ziemniaki gotowane. Mają pełną składników odżywczych skórkę zawierającą żelazo, błonnik i witaminę B. Poza gotowaniem, można je również wykorzystać do pieczenia lub smażenia.
Ziemniaki maślane
Mają kremowy smak i nazywane są złotymi ziemniakami maślanymi. Nowe na rynku, o gładkiej konsystencji, cieszą się szczególnym zainteresowaniem w wielu sklepach spożywczych. Nadają się jako puree, a także do pieczenia.
Ziemniaki żółte
Jak sama nazwa wskazuje, są żółtawe i służą do wielu celów, takich jak gotowanie i smażenie, a także jako puree.
Są to odmiany ziemniaków powszechnie spotykane, jednak fioletowe i niebieskie ziemniaki są również używane w niektórych miejscach do pieczenia. Stosowane w wielu potrawach, są absolutną rozkoszą dla oka i jednym z najczęściej używanych warzyw. Frytki występują w wielu odmianach i są uwielbiane przez prawie wszystkich. Są zdecydowanie, jednym z najważniejszych podstawowych produktów spożywczych na tej planecie. I mogą być spożywane i zmywane z dowolnym napojem, nawet kawa parzona w szklanym ekspresie do kawy drip, nawet sok, nawet soda. Nadal będą pyszne!
Ziemniak (Solanum tuberosum) pochodzi z Ameryki Południowej, a obecnie jest uprawiany we wszystkich częściach świata. Gotowane lub gotowane na parze ziemniaki są zdrowe. Smażone ziemniaki, takie jak frytki, mogą powodować otyłość ze względu na wysoką zawartość tłuszczu. Są one jednak nadal bardzo popularne i spożywane w dużych ilościach jako chipsy. Czy można się oprzeć wszelkiego rodzaju chipsom? Oczywiście, że nie!
Odbyła się wielka debata na ten temat, a niektóre badania wykazały, że są one istotnym dostawcą składników odżywczych. Mówiąc w kategoriach medycznych, zawierają one Kukoaminy, które są substancjami chemicznymi pomagającymi obniżyć ciśnienie krwi. Ziemniaki jako naturalne źródło są niezbędne w funkcjonowaniu organizmu, ponieważ dostarczają potasu biorącego udział w regulacji czynności komórkowych i skurczu mięśni. Niektóre ziemniaki zawierają również flawonoidy i substancje fitochemiczne, które poprawiają funkcjonowanie serca. Zawierają również około 60 witamin, które pełnią wiele funkcji w poprawie zdrowia człowieka.
Czy słodkie ziemniaki są warzywem?
Ziemniaki są warzywami, a mówienie o słodkich ziemniakach wprowadza nieco zamieszania. Słodkie ziemniaki to roślina korzeniowa i skrobiowa, słodka w smaku, należąca botanicznie do rodziny porannej chwały. Ze względu na swoją skrobiową naturę, słodki ziemniak jest mylony jako owoc. Jednak w odróżnieniu od innych ziemniaków z rodziny psiankowatych, należąc do rodziny psiankowatych, są one nadal traktowane jako warzywa, a nie owoce. Tak więc, bez wątpienia, ziemniaki wszystkich typów są warzywami, a na świecie występuje prawie 100 rodzajów ziemniaków.