Běžným pořadím věcí je, že ovoce se konzumuje, když dozraje. Ale v některých případech toto pořadí nemá význam.
Častěji než obvykle, když si koupíte avokádo v obchodě, bude nedozrálé. A možná nebudete chtít čekat, až ovoce bude plně zralé.
Je nedozrálé avokádo jedovaté?
Zjistilo se, že je možné jíst nedozrálé avokádo, ale nemusí se vám to líbit. Syrové nedozrálé avokádo nebude mít stejnou vůni ani chuť jako dozrálé avokádo. To však neznamená, že nedozrálé avokádo není kulinářsky použitelné. Nedozrálé avokádo může být vhodné pro některé pokrmy a recepty a může být chutné.
Jak bezpečné je jíst nedozrálé avokádo? Je něco, čeho se musíte obávat, pokud ho konzumujete? Tento článek přinese trochu jasnosti k tomuto tématu.
Můžete jíst nedozrálé avokádo?
Můžete jíst nedozrálé avokádo, ale většina lidí hlásí, že syrové nedozrálé avokádo chutná strašně.
Na rozdíl od zralého avokáda je nedozrálé avokádo tvrdé na dotek a má světle zelenou slupku.
Je také obtížné ho žvýkat a rozřezat. Takže chuť a vůně nejsou jediné věci, o kterých se musíte starat.
Nicméně nemusíte se zbavit nedozrálého avokáda. Můžete ho využít různými způsoby ve vaší kuchyni a získat z něj lahůdku.
Je nedozrálé avokádo bezpečné?
Existuje běžný předpoklad, že konzumace nedozrálého avokáda může být nebezpečná pro lidi. No, to není pravda; nedozrálé avokádo je ve skutečnosti bezpečné pro lidi.
Samozřejmě lidé mohou myslet, že nedozrálé avokádo může být toxické, protože je škodlivé pro některá domácí zvířata.
Nicméně látka, která způsobuje nemoci a smrt těchto zvířat, persin, není pro lidi škodlivá.
Zatímco avokádo je obecně považováno za bezpečné pro lidi, někteří lidé se mohou obávat alergie. Pokud je někdo alergický na avokádo, měl by se mu vyhnout.
Oralem alergie na avokádo je způsobena jejich vysokou hladinou histaminu. Ústní alergie na avokádo se projevuje svěděním v ústech, krku a rtech. Může také docházet k gastrointestinálním příznakům podobným syndromu dráždivého střeva (IBS).
Lidé, kteří jsou alergičtí na latex, jsou často také alergičtí na avokádo, a tyto reakce mohou být vážnější. Avokádo obsahuje proteiny, které jsou úzce spojené s těmi ve latexu. Tyto proteiny mohou vyvolat alergickou reakci.
Když někdo reaguje na avokádo kvůli těmto proteinům, mohou se objevit rýma, bolest břicha a slzení očí. V extrémních případech může tato alergie vést k anafylaxi.
Alergie na avokádo jsou relativně vzácné, ale pokud jste alergičtí, měli byste se mu vyhnout. V případě jakýchkoli alergických příznaků na avokádo je třeba okamžitě vyhledat lékařskou pomoc.
Existují nějaké vedlejší účinky?
V některých případech může konzumace nedozrálého avokáda vyvolat určité vedlejší účinky. Může se objevit svědění nebo bolest břicha.
Můžete také mít slzení očí a rýmu jako vedlejší účinek konzumace avokáda. Tyto vedlejší účinky se obvykle objevují, pokud jste alergičtí na avokádo nebo máte problémy s jeho trávením.
Může nedozrálé avokádo poškodit?
Zdá se, že avokádo může u některých lidí způsobovat bolest břicha a některé další zažívací příznaky.
Pokud nesnášíte potraviny obsahující FODMAP, je velká pravděpodobnost, že můžete mít bolest břicha při konzumaci příliš velkého množství avokáda. Můžete také zažít další související příznaky, včetně nadýmání. Avokádo obsahuje sorbitol, látku patřící do skupiny FODMAP. Pokud netolerujete FODMAP, budete mít potíže s trávením sorbitolu. Proto můžete po konzumaci avokáda pociťovat bolest břicha.
Pokud máte zažívací potíže po konzumaci avokáda a nejste na něj alergičtí, měli byste snížit jeho množství.
Kromě intolerance FODMAP můžete také zažít bolest břicha a podobné příznaky, pokud jste alergičtí na avokádo.
Jak poznat zralé avokádo?
Pokud avokádo ustoupí silnému a jemnému tlaku, víte, že je zralé a připravené k jídlu. Zralé avokádo může mít tmavší barvu, ale barva se může lišit, takže je nejlepší se řídit pocitem i barvou. Avokádo bude lehce měkké, ale nebude „masité” na dotek. Zralé ovoce je ideální na ten den.
Lze urychlit zrání avokáda?
Avokádo nedozrává na stromě; zraje nebo „změkne” po sklizni. Pro urychlení procesu zrání avokáda doporučujeme umístit nedozrálá avokáda do hnědé papírové tašky spolu s jablkem nebo banánem na dobu dvou až tří dnů, dokud nezrají. Nedoporučujeme žádnou jinou metodu pro zrání avokáda.
Lze jíst avokádo se skvrnami?
Bohužel není způsob, jak detekovat změnu barvy dužiny nebo otřepy dužiny při pohledu na avokádo zvenčí. Tyto hnědé nebo černé skvrny nejsou škodlivé, a můžete si užít zbytek avokáda tím, že odkrojíte odbarvená místa.