Jsou brambory zeleninou nebo ovocem?
Ovoce nese semena vyvíjející se z vaječníků rostliny, zatímco brambory jsou hlízami a nevytvářejí semena, což znamená, že nelze je považovat za ovoce. Brambory jsou lodyžnatou zeleninou, která roste na podzemních stolonech. Někteří odborníci je klasifikují jako formu škrobu kvůli jejich škrobové povaze. Kromě toho, že jsou běžným zdrojem bílkovin, mají také velmi vysoký obsah sacharidů a mohou být použity jako náhrada za rýži a chléb. Kvůli své funkci jako škrob jsou výživově považovány za škrobové sacharidy. Proto otázka, zda jsou brambory zeleninou nebo ovocem, je často položená otázka a odpověď je stejně jednoduchá. Nyní se dozvíme více o bramborách a jejich nutriční hodnotě.
Jak zdravé jsou brambory?
Jednou z zajímavých vlastností brambor je, že existuje mnoho druhů. Lze je také konzumovat různými způsoby. Jedna brambora obsahuje 110 kalorií a nese živiny jako draslík, vlákninu, vitamín C a sacharidy. Neobsahují sodík a jsou bez cholesterolu.
Běžné druhy brambor
Existují různé druhy brambor, z nichž šest je běžných. Lze je rozlišovat nejen podle chuti, ale také podle způsobu vaření.
Russet brambory
Další název pro russet brambory je pečicí brambory. Mají nízkou vlhkost a vysoký obsah škrobu, a proto se používají k pečení.
Bílé brambory
Mohou být použity k pečení, stejně jako k smažení nebo vaření.
Červenokožky
Mají mnohem nižší obsah škrobu než ostatní druhy a jsou známé jako vařené brambory. Mají plnou výživnou kůži obsahující železo, vlákninu a vitamín B. Kromě vaření lze je také použít k pečení nebo smažení.
Máslové brambory
Mají krémovou chuť a jsou nazývány zlatými máslovými bramborami. Nově na trhu, s hladkou konzistencí, jsou velmi oblíbené v mnoha potravinářských obchodech. Hodí se jako pyré i k pečení.
Žluté brambory
Jak název naznačuje, jsou žlutozelené a slouží k různým účelům, jako je vaření, smažení a také jako pyré.
Tyto druhy brambor jsou běžné, ale ve většině míst se používají také fialové a modré brambory. Jsou používány v mnoha jídlech a jsou nejen požitek pro oči, ale také jedním z nejčastěji používaných zelenin. Hranolky existují v mnoha variantách a jsou oblíbené téměř u všech. Jsou rozhodně jedním z nejdůležitějších základních potravin na této planetě. Mohou být konzumovány s jakýmkoli nápojem, jako je filtrovaná káva v kávovaru nebo džus nebo soda. Stále budou chutné!
Brambory (Solanum tuberosum) pocházejí z Jižní Ameriky a jsou nyní pěstovány po celém světě. Vařené nebo dušené brambory jsou zdravé. Smažené brambory, jako jsou hranolky, mohou způsobovat obezitu kvůli vysokému obsahu tuku. Přesto jsou stále velmi populární a konzumují se ve velkém množství jako bramborové lupínky. Dokážete odolat všem druhům bramborových lupínků? Samozřejmě že ne!
Vedla se o tom velká debata a některé studie ukázaly, že jsou důležitým zdrojem živin. Pokud mluvíme v lékařských termínech, obsahují látky nazývané kukoaminy, které pomáhají snižovat krevní tlak. Brambory jsou nezbytné pro fungování těla, protože poskytují draslík, který je zapojen do regulace buněčných funkcí a svalových kontrakcí. Některé brambory také obsahují flavonoidy a fytochemikálie, které zlepšují fungování srdce. Obsahují také přibližně 60 vitamínů, které plní mnoho funkcí při zlepšování lidského zdraví.
Jsou sladké brambory zeleninou?
Brambory jsou zeleninou a mluvení o sladkých bramborách způsobuje trochu zmatku. Sladké brambory jsou škrobové kořenové rostliny s nasládlou chutí, botanicky patřící do čeledi slézovitých. Kvůli své škrobové povaze jsou sladké brambory mylně považovány za ovoce. Nicméně, na rozdíl od ostatních bramborovitých rostlin, které patří do čeledi lilkovitých, jsou stále považovány za zeleninu, nikoli ovoce. Takže bezpochyby jsou všechny druhy brambor zeleninou a na světě existuje téměř 100 druhů brambor.